山形だしの和風よだれ鶏

我が家のつぶやき

夏休み終盤の宿題チェック、我が家は夫婦で見る。この時間が意外に楽しい。「計算が得意なのは自分に似たな」と満足気な夫、子どもならではの創作アイデアに驚く私。
工作の仕上げはパパとやる！と張り切る子どもたちに「じゃあ、これもいっしょに作ろう」とキッチンに立つ夫。最近、たんぱく質を意識しはじめた夫がはまっている鶏肉アレンジ料理が今晩のおかずらしい。

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

鶏むね肉・・・1枚（250g程度）
塩・・・ひとつまみ
酒・・・大さじ1
トップバリュベストプライス味付めかぶ・・・1パック
なす・・・1/2本
きゅうり・・・1/2本
大葉・・・2枚
みょうが・・・1本
枝豆（冷凍）・・・50ｇ
おくら（冷凍）・・・20ｇ
コーン（缶）・・・20ｇ
麺つゆ（2倍濃縮）・・・大さじ3

作り方

①鶏むね肉はフォークで全体に穴をあけて耐熱皿に入れ、塩をふり、酒をかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で6分程度加熱し、そのまま冷まして余熱で火を入れる。
②なすは粗みじん切りにし、水にさらして水気をしっかりとる。
③きゅうり、大葉、みょうがはそれぞれ粗みじん切り。枝豆は解凍してさやからはずす。
④ボウルにめかぶ、②、③、おくら、コーンを入れて混ぜ、麺つゆで味付けする。
※少し置いて味を馴染ませるとよりおいしく仕上がります！
⑤①をそぎ切りにしてうつわに盛り付ける。
※中心部まで火が入っていない場合は、追加で加熱してください。
⑥⑤に④をかける。