我が家のつぶやき
長かった夏休みも、今年も無事完走！毎日の夕飯作りから解放されたわけではないけれど、「今日のお昼どうしよう？」と考えなくていいだけで、気持ちはぐっと軽くなる。とはいえ、子どもは久しぶりの学校生活に。大人は新学期を迎える子どもの慌ただしさに寄り添いながら、それぞれがいつものペースを取り戻そうと頑張る時期。だからこそ、夕飯くらいは無理をせず、肩の力を抜いて食卓を囲みたい。
夏休み中は 暑さを乗り切るために冷たいメニューが増えがちだった。それも夏ならではのおいしさだけれど、きのこや栗などが並びはじめると、少しずつ食卓の気分も変えていきたいもの。季節の移ろいに合わせて、味覚も少しずつ衣替えしていこう。
材料（2人分）
※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。
鶏もも肉・・・200g
しめじ、エリンギ・・・合わせて150g
じゃがいも・・・1個
国産米使用 生塩糀・・・大さじ2
北海道バター ミニパック・・・1個（8g）
小ねぎ（小口切り）・・・適量
バター、黒胡椒・・・お好みで
作り方（調理時間：15分）
①鶏もも肉、じゃがいもはそれぞれ一口大にカットする。しめじは石づきをとってほぐし、エリンギは食べやすい大きさにカットする。
②耐熱ボウルに鶏もも肉、生塩糀を入れて揉みこむ。じゃがいもを入れふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
③一度取り出して軽く混ぜ、しめじ、エリンギ、バターをのせてさらに電子レンジ（600W）で4分程度加熱する。
※火が通っていない場合は、30秒ずつ追加で加熱してください。
④全体を混ぜてからうつわに盛り、小ねぎをちらす。
※お好みで、仕上げにバターと黒胡椒を追加してもおいしいです。
レシピに使ったトップバリュ商品
国産米使用 生塩糀
国産米100％使用の塩糀。野菜やお肉と蒸して、素材のおいしさを引き出します。
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