我が家のつぶやき
教室の後ろには授業参観に来た保護者がずらりと並び、テンションが上がって少し浮き立つ子もいる一方で、シャイな息子は私のほうを見ようともせず、ずっと肩に力が入ったままだった。かくいう私も授業参観後の保護者懇談会で発言するのは苦手なタイプなので、やっぱり似ているのかもしれない。
懇談会も無事に終わり、夜風にふかれて帰り着くと、息子はソファーでくつろいでタブレットを触っている。いつもなら「宿題は？」と言うところだけれど、今日はそっとしておこう。夕飯はあたたかい料理にして、作ったら私も少しゆっくりしよう。
材料（2人分）
※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。
木綿豆腐・・・1/2丁
鶏もも肉・・・150g
5種のサラダ豆・・・1/2袋(60g)
なめこ・・・40g
麻婆豆腐の素 中辛 具入りソース、とろみ粉・・・各1袋
豆乳(無調整)・・・180ml
サラダ油・・・適量
小ねぎ(小口切り)・・・適量
作り方（調理時間：15分）
①豆腐は2cm角、鶏肉は一口大に切る。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて両面焼く。
③鶏肉に火が通ったら豆乳、具入りソースを加え、温まったら豆腐、サラダ豆、なめこを入れてひと煮立ちさせる。
④いったん火を止め、水(大さじ3、分量外)で溶いたとろみ粉をよく混ぜ合わせてから 、全体に少しずつ回しかける。
⑤豆腐を崩さないように静かに混ぜてから、中火で煮立たせてとろみをつける。
⑥うつわに盛り付け、小ねぎをちらす。
レシピに使ったトップバリュ商品
5種のサラダ豆
大豆、黒大豆、青えんどう、赤いんげん、ひよこ豆の5種の蒸豆。料理に加えることで手軽にボリュームをプラスできます。
麻婆豆腐の素 中辛
3種類の中華醤でほどよい辛さとコクのある味わい。お子さまでも食べやすいほどよい辛さです。
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