我が家のつぶやき
GWが近づくと「今年は何焼く？」が合言葉になるほど、毎年恒例だったBBQ。準備は大変だけど、それも含めて年に一度のお楽しみ。けれど今年は、子どもたちの大会や予定が重なって、泣く泣く中止に。「しょうがないよね」と言いながらも、GWらしいことをしないまま終わるのは、正直さみしい。そこで、しばらく出番のなかったホットプレートに頼ってみることに！
最近K-POPにハマっている娘のリクエストで、テーマは「韓国風」。意外性もあって、BBQほど気合はいらないのにちゃんとイベント感もある。思い描いていた過ごし方とは違ったけれど、今の我が家には、これがちょうどいいのかも。
材料（2人分）
※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。
【豆腐チーズニラチヂミ 2枚分】
小麦粉・・・40g
片栗粉・・・10g
水・・・50ml
ニラ・・・30g
木綿豆腐・・・50g
ロースハム・・・2枚
とろけるモッツァレラチーズ・・・25g
【コーンとひき肉のニラチヂミ 2枚分】
小麦粉・・・40g
片栗粉・・・10g
水・・・60ml
ニラ・・・30g
豚ひき肉・・・30g
スーパースイートコーン・・・30g
【共通の材料】
ごま油・・・適量
タレ（酢醤油、白ごま・・・各適量）
作り方（調理時間：20分）
【豆腐チーズニラチヂミ】
①ニラは4～5cm長さ、ハムは2cm角に切る。
②ボウルに小麦粉、片栗粉、水、豆腐を入れる。スプーンなどで豆腐を崩しながらよく混ぜ、①とチーズを混ぜる。
【コーンとひき肉のニラチヂミ】
③ニラは4～5cm長さに切る。
④ボウルに小麦粉、片栗粉、水を入れて混ぜ、③、ひき肉、コーンを混ぜる。
⑤ホットプレートでごま油を強めの中火で熱し、生地をそれぞれ半量ずつ流して焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼く。それぞれ残りの生地も同様に焼く。
※裏返した時にごま油を追加しヘラなどで押さえながら焼くと、両面がカリっと香ばしく焼きあがります。
※仕上げにお好みで、コーンや溶かしたチーズをトッピングしてもおいしいです。
レシピに使ったトップバリュ商品
ロースハム
しっとりとした食感のハム。4枚入りで、使い切りやすく便利です。
スーパースイートコーン
収穫後、24時間以内にパックしたコーンの缶詰です。料理の彩りや食感のアクセントにおすすめです。
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