お肉にもソースにも！かぼちゃたっぷりハンバーグ

我が家のつぶやき

小さい頃はかわいいお菓子に目を輝かせていたハロウィンも、子どもの成長とともに楽しみ方が少しずつ変わってきた。小学校高学年になった今は、見た目のかわいさよりも「おいしそう！」という気持ちの方が大きくなった気がする。偏食気味だった小さい頃が嘘のように、少し変わった食材にも臆せず手が伸びるようになった。
そんな成長も感じて、今年のハロウィンは子どもの大好きなハンバーグをイベント仕様にアレンジ！いつもはデミグラスソース一択だったけれど、今年はかぼちゃを使ったソースをメインにしてみることに。これが思った以上に家族に好評！ハロウィンらしい一品のつもりが、これ、普段のごはんにも使えるかも♪

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

合いびき肉・・・200g
玉ねぎ（小）・・・1/2個

【A】塩・・・小さじ1/3
【A】胡椒・・・少々
【A】卵・・・1個
【A】パン粉・・・大さじ3

【かぼちゃサラダ】
すりつぶし栗かぼちゃ（冷凍）・・・4個
マヨネーズ・・・小さじ1
塩、胡椒・・・各少々

スライスチーズ・・・2枚

サラダ油・・・適量

【かぼちゃソース】
すりつぶし栗かぼちゃ（冷凍）・・・4個
牛乳・・・大さじ3
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/4
塩、胡椒・・・各少々

【付け合わせ】
レタス・・・1枚
トマト（くし切り）・・・1/2個

作り方（調理時間：20分）

①玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器にのせ電子レンジ（600W）で1分程度加熱し、粗熱をとる。
②耐熱容器にすりつぶし栗かぼちゃを入れ、パッケージの表記通りに加熱する。粗熱をとり、マヨネーズ、塩、胡椒で味付けし、かぼちゃサラダを作る。
③ボウルに合いびき肉、①、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
④を2等分にし、ラップの上に広げ、スライスチーズ、②を半量のせる。ラップごと半分に折りたたみ、形をととのえる。肉だねの閉じ目はしっかりと閉じる。

⑤フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を焼く。焼き色がついたら裏返してフタをして弱火で焼く。
⑥耐熱容器にすりつぶし栗かぼちゃ、牛乳を入れ、電子レンジ（600W）で1分30秒程度加熱する。コンソメ、塩、胡椒を加えてよく混ぜてからこし、かぼちゃソースを作る。
※かぼちゃの皮が気にならない場合は、こす工程を省略してもOKです。
⑦うつわに⑥のソースを敷き、ハンバーグ、付け合わせを盛る。