芋/里芋 の記事一覧

食事以外にも！割箸の意外な？活用法4選【ライフハック】

割箸の活用法を紹介！割り方のコツから食品保存、鶏ささみの筋取り、長芋の皮むきまで、料理や家事がはかどる簡単ライフハック4選。

“もったいない”からじゃない？生産者や環境に本当にいいコト

収穫時に親芋・子芋・孫芋がひとつに連なっている里芋。その中でも固く調理に不向きな親里芋は廃棄されると知り、親里芋を使った商品を開発。そこには「もったいない」だけではないバリュがありました。

里芋の「親」？何者なんだ！【もったいないをおいしくシリーズ】

愛媛県の畑で育つ親里芋は、通常捨てられるが、産地の人々がスープや天ぷらに活用。トップバリュの村橋と小野が親里芋に注目し、お粥とスープに利用。親里芋の独特の食感と甘みを活かした商品開発が成功し、「もったいないをおいしく」シリーズとして販売されることに。親里芋の活用がSDGsにも寄与。