七夕そうめんガレット風

我が家のつぶやき

子どもが保育園の頃、スーパーの七夕飾りに短冊を書いたことがあった。「へんしんベルトがほしい」「きょうりゅうになりたい」ー。次々と出てくる願い事に「5枚書きたい！」とやる気満々。夢がどんどん出てくる姿に少しうらやましさを感じた。
そんな息子も今年で3年生。「今年は何、お願いするの？」と聞くと「サッカーが上手になりたい」とひと言。友だちとの遊びではじめたサッカーだったけれど、自分から「クラブチームに入りたい」と言い出して、今では真剣にボールと向き合っている。数年前と比べたらずいぶん現実的な願いだけれど“今の好き”がしっかり伝わってきて、うれしくなった。私の願いは「来年も息子が願い事を教えてくれますように」かな♪

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

つるりと滑らかのどごしそうめん・・・1束（100g）
シュレッドチーズ・・・60g
卵・・・1/2個

【トッピング】
人参・・・1/2本
オーガニックきざみおくら（冷凍）・・・20g
ハム・・・2枚
スライスチーズ・・・2枚

卵（オムレツ用）・・・1/2個（塩少々を混ぜる）

サラダ油・・・適量
ケチャップ・・・お好みで

作り方（調理時間：20分）

①人参は皮をむいて厚さ1cmに切り、電子レンジ（600w）で1分30秒程度加熱する。粗熱がとれたら星形にくり抜く。
※星の部分はトッピング用、外側はオムレツ用に使用します。
②ハムとスライスチーズも、それぞれ星型にくり抜く。くり抜いて残った部分は細く切る。
③きざみおくらは、パッケージの表記通りに解凍する。
④鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りに茹でる。ザルにあげ冷水で冷やし水気を切る。ボウルに入れ、シュレッドチーズを半量、卵、②の細く切ったハムとスライスチーズを混ぜる。
⑤ホットプレートにサラダ油を中火で熱し、④を入れて形を整え、軽く押さえながら焼く。焼き色がついたら、残りのシュレッドチーズをのせて裏返し、チーズがこんがりするまで焼く。焼き上がったらチーズの面を上にして①、②、③のトッピングをのせる。
⑥人参（外側の部分）を焼き、真ん中に卵（オムレツ用）を流し入れる。卵の表面が固まったら、裏返して軽く焼いて人参オムレツを作る。
⑦お好みでケチャップをかけていただく。