我が家のつぶやき
子どもの小学校では、秋の学習の一環としてさつまいもを育てている。収穫の時期になると、掘ったおいもを少し持ち帰ってくるから、「今年はどんなのが採れたかな」と出来を楽しみにするのはもちろん、どう食べようか考えるのも、秋の楽しみのひとつだ。ちょっと前までは、焼きいもや、ふかしいもなど王道の食べ方ばかりだったけれど、ここ数年はおかずにも取り入れるように。さつまいものほくほく感とやさしい甘みが、いつものおかずに良いアクセントになってくれる。
どんな味付けや野菜とも合うから、子どもたちから「また作って！」のリクエストが増えるのもうれしいところ。今年もいろんな食べ方で秋の味覚を楽しみたい。
材料（2人分）
※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。
さつまいもスティック（冷凍）・・・150g
オーガニックれんこんスライス（冷凍）・・・1/2袋（75g）
むきえび（冷凍）・・・100g
サラダ油・・・大さじ1
バター・・・10g
【A】砂糖・・・小さじ1
【A】酒・・・大さじ1
【A】みりん・・・大さじ1
【A】醤油・・・大さじ1
【A】おろしにんにく（チューブ）・・・2cm
白ごま・・・適量
作り方（調理時間：10分）
※えびの解凍時間は除いています。
①むきえびは解凍し、水気をとる。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、さつまいもスティック、れんこんスライス、①を入れて焼く。
③全体に焼き色がついたらバターを入れ、表面がカリっとしてきたら混ぜ合わせた【A】を加えて全体に絡め、白ごまを混ぜる。
レシピに使ったトップバリュ商品
さつまいもスティック
ほくほくとした食感のさつまいもを、使いやすい大きさにカットしました。包丁いらずで、いつもの料理に加えるだけで、手軽にボリュームアップ！
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