我が家のつぶやき
昨年の今頃から、子どもにお米とぎのお手伝いをしてもらうようになった。「カレーの日は少しかために炊くとおいしいよ」「新米のときは水を少なめにしてみようか」など、私自身が親から教わったコツを少しずつ伝えていたこともあって、今では水加減も自分で考えながら調整できるように。おいしく炊くためのポイントをいろいろ聞いてきたり、自分で調べたりする姿を見ると、お米への興味もずいぶん深まったようだ。そんなこともあってか、今年の新米には例年以上にワクワクしている♪
主役の新米は子どもに任せて、私はごはんのお供作りを担当。家族みんなが大好きなお肉を選んだから、手が止まらなくなること間違いなし！
材料（2人分）
※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。
豚こま切れ肉・・・200g
塩・・・小さじ1/4
胡椒・・・少々
片栗粉・・・大さじ1
ゴールデンパイナップル（冷凍）・・・50g
【A】おろし生姜・・・小さじ1
【A】砂糖・・・大さじ1
【A】酒・・・大さじ1
【A】醤油・・・大さじ1.5
サラダ油・・・適量
【付け合わせ】
リーフレタス・・・1枚
ミニトマト・・・2個
作り方（調理時間：15分）
①ポリ袋に豚こま切れ肉、塩、胡椒、片栗粉を入れてよく揉みこむ。8等分にして丸めて形をととのえる。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を入れて転がしながら焼く。表面に焼き色がついたらふたをして弱火にし、中心部までしっかりと火を通す。
③②に【A】を入れて軽く煮詰め、小さめに切ったパイナップルを加えてさっと混ぜる。
※お好みに合わせて、パイナップルなしでもお作りいただけます。
④うつわに盛り、付け合わせのリーフレタス、ミニトマトを添える。
レシピに使ったトップバリュ商品
ゴールデンパイナップル
完熟の甘みあふれるパイナップルを凍結。デザートとしてそのまま味わうのはもちろん、サラダや肉料理などに加えれば、甘酸っぱいアクセントが楽しめます。
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