我が家のつぶやき
梅雨の季節になると、子どもは雨といっしょに帰ってくる。最近ますます好奇心旺盛になった息子にとって水たまりは“避けるもの”ではなく“攻略するもの”らしい。「今日はね、すっごい深いの見つけた！」と誇らしげに報告してくれる。でも私の視線は、まっすぐ靴の中。中敷きまでびっしょりで、靴下はずっしり重い。「明日までに靴、乾くかな…」と冷や冷やしながらも、見守る毎日だ。
洗濯の手間は増えるけれど、今日も元気だった証拠だと思えば「まあいっか」と笑えてくる。じめっとした空気も、息子の明るさとおいしいご飯でぱっと吹き飛ばしていこう！
材料（2人分）
※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。
冷凍うどん・・・2玉
豚ひき肉・・・50g
きざみ長ねぎ（冷凍）・・・10g
極小粒納豆・・・1パック
きゅうり・・・1/2本
かまぼこ・・・50g
半熟ゆで玉子・・・1個
きざみのり・・・適量
おろし生姜・・・お好みで
サラダ油・・・適量
砂糖・・・ひとつまみ
醤油・・・小さじ1/2
麺つゆ（2倍濃縮）・・・40ml（水120mlで希釈する）
作り方（調理時間：10分）
①フライパンでサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉、きざみ長ねぎを炒める。熱が入ったら砂糖、醤油で味付けし粗熱をとる。
②ボウルに①、納豆、納豆のタレを混ぜる。
③きゅうり、かまぼこは千切りにし、ゆで玉子は半分に切る。
④冷凍うどんは、パッケージの表記どおりに電子レンジで加熱し、冷水にさらして水気を切る。
⑤うつわに④を入れ、②、③、きざみのりを盛り、麺つゆをかけていただく。
※お好みでおろし生姜を添えてもおいしいです 。
レシピに使ったトップバリュ商品
きざみ長ねぎ
カット済みで、自然解凍すれば好きな分だけサッと使えて便利です。
極小粒納豆
混ぜやすくて食べやすい極小粒納豆。ご飯にはもちろん、料理のアクセントとして混ぜ合わせるのも◎
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