サーモンカツの2種ソース

我が家のつぶやき

毎年、クリスマスツリーは家族で飾りつけをしているけれど、週末の習い事やそれに伴うイベントも増えて、今年は思うように時間がとれなかった。自分もなんだかんだと忙しくてもういいかなと思ったけど、外で見かけるきれいなイルミネーションに心踊るから、やっぱり飾ろう！と思い直す。遅まきながら唯一、午後から家族がそろう日曜日を発見！姉妹でキャッキャッ言いながら飾る姿に、まだまだ子どもらしさを感じてちょっとホッとする。
飾りつけが終わったら、見た目もきれいな一品で娘たちのテンションをさらに上げる予定！

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

トップバリュグリーンナチュラル ASC認証ノルウェー産生アトランティックサーモン（柵）・・・200g
塩、胡椒・・・各少々
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量
サラダ油・・・適量

【付け合わせ】
ベビーリーフ、ミニトマト、レモンスライス

【アボカドソース】
トップバリュサワーベジタブルピクルス仕立て・・・20g
アボカド（小）・・・1/2個
レモン汁・・・小さじ1/2
塩・・・少々

【ヨーグルトタルタル風ソース】
トップバリュサワーベジタブルピクルス仕立て・・・20g
トップバリュギリシャヨーグルトプレーン・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ1
塩、胡椒・・・各少々

作り方（調理目安時間：15分）

【2種のソース】
① アボカドはフォークなどでつぶし、サワーベジタブル、レモン汁、塩を混ぜ、アボカドソースを作る。
② ヨーグルトタルタル風ソースの材料をすべて混ぜる。

【サーモンカツ】
③ サーモンに塩、胡椒をして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
④ サラダ油を180℃に熱し、③を揚げる。中をレア状態に仕上げるため、表面が軽く色
づいたら取り出して油を切る。
⑤ ④をカットし、皿に盛る。付け合わせを添え、ソースをかけていただく。