かれいのソテーしらすソース添え

我が家のつぶやき

友達同士で交換する手作りチョコは、小学校高学年になると可愛さや映えの追求が激しい。1月末から娘と一緒にバレンタインレシピを検索しては「こんなの作りたいのか…」と戦々恐々。本番前夜のど平日に作る覚悟はできたから、すぐにチョコレート作りができるようにキッチンの準備だけは進めておこうかな。
当日が待ち遠しそうな娘に、今晩は私から早めのバレンタイン。私の愛はカルシウムに込めるのだ！

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

トップバリュふっくら仕上がる骨取りかれい切身・・・1袋（3切入）
塩、胡椒・・・各少々
小麦粉・・・適量
カブ・・・1個
ブロッコリー・・・1/4株
オリーブ油・・・大さじ1

【ホワイトソース】
生クリーム・・・大さじ3
ミックスチーズ・・・15g
トップバリュ国産釜揚げしらす・・・10g
塩、胡椒・・・各少々

作り方（調理目安時間：20分）

①凍ったままのかれい切身に塩、胡椒をして小麦粉をまぶす。
②カブは茎の部分を少し残してカットし、皮をむいてくし切りに。ブロッコリーは小房に分ける。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①を並べ、空いているスペースで②も一緒に焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で焼き、火が通ったらうつわに盛る。
④フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、生クリーム、ミックスチーズ、釜揚げしらすを入れて弱火で加熱し、チーズが溶けたら塩、胡椒で味を調える。
※混ぜながら加熱することでなめらかなソースに仕上がります
⑤③に④をかけていただく。