アップルジンジャーポークソテー

我が家のつぶやき

「子どもから風邪をもらい続けて、体調が悪いループだった」在宅続きだった同僚の言葉に、我が家の意識もぐっと高まる。自分が子どもの頃は「風邪＝みんなが甘やかしてくれる日」なんて喜んでいたけれども、親になると子どもと自分の管理と気にすることが増えるから常に気が抜けない。
手洗いやマスクはもちろんだけど、我が家では「もりもり食べる」も基本のひとつ。だからこの時期は、ぽかぽかになってご飯がどんどん進むメニューは強い味方である！

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

豚ロース肉・・・2枚
塩、胡椒、小麦粉・・・各適量
サラダ油・・・適量

【付け合わせ】
りんご・・・1/4個
冷凍いんげん・・・40g
バター・・・5g

【ソース】
りんご・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/4個
トップバリュすりおろししょうが（冷凍）・・・1袋（5g）
【Ａ】しょうゆ・・・大さじ1強
【Ａ】酒・・・大さじ1
【Ａ】はちみつ・・・大さじ1/2
バター・・・5g

作り方（調理目安時間：20分）

①すりおろししょうがは表示通りに解凍する。
②付け合わせ用のりんごは種の部分をとって皮付きのままくし切り、いんげんは半分に切る。
③ソース用のりんごは皮付きで1センチ角に切り、玉ねぎはすりおろす。
④豚肉は筋切りをして、両面に軽く塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはらう。
⑤ フライパンに付け合わせ用のバターを熱し、②を炒めて皿に盛る。
⑥ ⑤のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、サラダ油を熱し、④を中火で両面焼いて皿に盛る。
※中心までしっかりと加熱してください
⑦⑥のフライパンをさっと拭き、ソース用のバターを熱し、③のりんごを炒める。しんなりしたら玉ねぎ、すりおろししょうが、【Ａ】を加えて軽くとろみがつくまで煮詰める。
⑧ ソースをかけていただく。