我が家のつぶやき
スーパーに立つ「予約受付中！」ののぼりに、今年も街中がうなぎモードになってきた。とはいえ、うちの子は魚より断然お肉派。だから今年も「別のメニューでいいか」とやり過ごそうと思っていたら、のぼりを見た子どもから「丑の日って何？」と質問が。教えてみるとすっかり興味を持ったようで、「うなぎ、食べたい！」とまさかのリクエストが飛び出した。1年に1回の特別感もあって、食べる気満々だ。うなぎがなかなか贅沢なものだとは、まだ知る由もない。
さすがに「1人1尾」は勇気がいるから、うな丼でボリュームを出しつつ、蒲焼のたれを副菜の味付けにも使って楽しさ2倍に。特別感はしっかり残しながら、こっそりコスパも重視する作戦だ！
材料（2人分）
※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。
厚揚げ・・・1枚（150g）
パプリカ（赤・黄）・・・各1/4個
きくらげ・・・3g
きゅうり・・・1本
生姜・・・1かけ
うずらの卵・・・4個
ごま油・・・小さじ2
【A】蒲焼のたれ・・・大さじ2
【A】酢・・・小さじ1
【A】片栗粉・・・小さじ1
【A】黒胡椒・・・適量
作り方（調理時間：10分）
※きくらげを戻す時間は除いています。
①厚揚げは食べやすい大きさに切る。パプリカは乱切り、きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。
②きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り、斜め切りにする。
③生姜は千切りにする。
④フライパンにごま油と③を入れて中火で熱し、香りが出たら①を入れて炒める。野菜に火が通ったら②、うずらの卵を入れてさっと炒め、混ぜ合わせた【A】 を入れて全体を絡める。
レシピに使ったトップバリュ商品
蒲焼のたれ
調味料（アミノ酸・核酸）不使用の蒲焼のたれ。うなぎだけでなく、炒め物の味付けにも◎
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うなぎ専門店100店舗以上を食べ歩いてたどり着いたおいしさ。品切れになるほど人気の蒲焼のたれ！
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