韓国風の厚揚げ肉豆腐

我が家のつぶやき

朝晩の寒暖差も大きくなり服装が安定しない日々。この頃になると「上着を持っていきなさい！」と朝から息子とひと悶着。やっとの思いで持たせても、体育やサッカーの日には「どこかに置いてきた」が多発しがち。元気なのはうれしいけれども、もう少し落ち着いてくれればなおよし！なのに。
活発な息子はお腹を空かせて帰ってくるから、冷えた体は煮込み料理や鍋で温めてあげたい。登場頻度も増えてしまうから、味付けで飽きさせない工夫もかかせない。

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

トップバリュベストプライスミニ厚揚げ・・・1/2袋（150g）
豚バラ薄切り肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
まいたけ・・・50g
小ねぎ・・・2本

【調味料】
水・・・200ml
鶏ガラスープ（顆粒）・・・小さじ1/2
コチュジャン・・・大さじ1.5
砂糖・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1

バター・・・5g

作り方（調理目安時間：20分）

①豚バラ肉は3cm幅に切り、玉ねぎはくし切り、まいたけは石づきをとってほぐし、小ねぎは小口切りにする。
②フライパンに調味料、玉ねぎを入れて加熱し、沸騰したら玉ねぎを端に寄せて豚バラ肉を入れてほぐしながら煮る。
③豚バラ肉の色が変わったら、厚揚げ、まいたけ、バターを加えて7～8分煮る。
④うつわに盛り、小ねぎをちらす。