リースオムライス

我が家のつぶやき

12月の週末は、子どもの習い事のイベントや集まりなどで、すぐに予定でいっぱいになる。そんな中でも毎年欠かせないのが、友達家族とのちょっと早めのクリスマスパーティ。会場は持ち回り制で、今年は我が家で開催。食事は迷わず「持ち寄り」にして、「みんなで集まる」ことをメインに。これなら準備の負担も少ないし、手作りと買ってきたものを組み合わせると、料理が豊富になりテーブルも華やか！友人は手作りサラダに、ローストビーフ。我が家は、開催宅ならではの「ホットプレート料理」でおもてなし。子どもたちは好きなようにトッピングしたり、チーズをとろけさせたり。想像以上に盛り上がったので、早くも来年の主役候補入りかも！？

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

トップバリュベストプライスガーリックライス（冷凍）・・・1/2袋（400g）
トップバリュ北海道産星形ポテト（冷凍）・・・6個
ブロッコリー（冷凍）・・・50g
ミニトマト・・・３個
バター・・・適量

【アボカドチーズソース】
トップバリュベストプライスとろけるモッツァレラチーズ（モッツァレラ100％）・・・30g
小麦粉・・・小さじ1
牛乳・・・大さじ2
アボカド・・・1/4個

卵・・・３個
塩、胡椒・・・各少々
サラダ油・・・適量

作り方（調理目安時間：20分）

①星形ポテト、ブロッコリーはそれぞれパッケージの表記通りに電子レンジで加熱する。
②ミニトマトは半分に切る。
③ホットプレートにバターを熱し、ガーリックライスを3～4分炒める。
④ホットプレートのスイッチを止め、ガーリックライスをリース状になるよう形をととのえ、上に①、②をのせる。
⑤耐熱容器にモッツァレラチーズを入れて小麦粉をまぶし、牛乳を加えて電子レンジ（600w）で40秒程度加熱してよく混ぜる。
⑥アボカドはフォークなどでつぶし、⑤と混ぜ、ココットなどの耐熱皿に入れてリース状にしたガーリックライスの真ん中にのせる。
⑦ボウルに卵を割りほぐし、塩、胡椒を加えて混ぜる。
⑧ホットプレートを再び加熱し、サラダ油を敷き、ガーリックライスの周りに⑦を流し入れ菜箸で軽く混ぜながら、半熟状になるまで焼く。