手軽に具だくさん！2種の和風春巻き
我が家のつぶやき
終業式の日。仕事を終えて帰ると、机の上にそっと置かれた通知表が。「早く見て！」と子どもたちはやや自信ありげの表情に、見る前から私は少しそわそわ。
そういえば最近、ドリルに並ぶ字が驚くほど上手になった。あんなに泣きながら覚えた九九も、今では下の子に「ここはね」と教えてくれている。夏休みをきっかけにはじめた留守番は「さみしい」より先に「明日何しよう」と楽しむ余裕まで出てきた。成績表を見なくても、この1年でぎゅっと成長した。
だから今夜は、ちょっとしたお疲れさまの気持ちを込めて、子どもたちのテンションが上がる春巻きに。子どもの成長に負けないくらい、具をぎゅっと包んじゃおう。
材料（2人分）
※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。
【チキン＆ごぼうサラダ（4本分）】
春巻きの皮・・・4枚
ごぼうサラダ・・・1袋（75g）
サラダチキン・・・60g
大葉・・・4枚
【ハム＆卯の花（6個分）】
春巻きの皮・・・2枚
7種具材の卯の花・・・1袋（80g）
ハム・・・3枚
水溶き小麦粉（小麦粉、水・・・各小さじ1）
サラダ油・・・適量
作り方（調理時間：15分）
【チキン＆ごぼうサラダ】
①春巻きの皮はざらざらの（具材をのせる）面を上に向け、角を手前にしておく。 半分より少し手前に大葉をのせ、その上にごぼうサラダ、ほぐしたサラダチキンをのせる。
②①を手前からひと巻きし、両端を中央に折り込み奥に向かって巻く。巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
【ハム＆卯の花】
③春巻きの皮は縦3等分に切り、ハムは半分に切る。
④春巻きの皮の上にハムをおき、卯の花をのせてハムを半分にたたむ。 三角形になるように端から折りたたみ、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
⑤フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、②と④を揚げ焼きにする。
レシピに使ったトップバリュ商品
薄めの皮で、揚げるとパリッとした食感が広がります。
ごぼうのシャキシャキ感が楽しいアクセントに。胡麻ドレッシングのマイルドな味わいで、お子さまにも食べやすく仕上げました。
おから、ひじき、鶏肉、にんじん、こんにゃく、しいたけ、油揚げ入り。一袋で、さまざまな具材を楽しめます。
※商品に関する情報は記事作成当時のものです。
※商品の終売などにより、リンクが無効になる場合がございます。
この記事が気に入ったらシェア
