かに玉の素で！豆腐とキャベツのそぼろあんかけ

我が家のつぶやき

クローゼットを整理していると、出てきた服の小ささに驚かされる。ついこの間まで袖を折っていたシャツが、いつの間にかジャストサイズになった長男。下の子に「暖かくしなよ」と世話を焼く姿も板についてきて、「お兄ちゃんになったなぁ」と実感する。その背中が頼もしくもあり、親の手を離れていくようで少し寂しくもあり…。そんな成長をしみじみ感じるけれど、頼もしいのは背中だけじゃない。最近は食欲もすっかり一人前。
だから今夜は、出汁の効いたやさしいとろみで、ご飯がもりもり進む温かい一皿に。「おかわり！」の一言に期待して、ごはんも少し多めに炊いておこうかな。

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

鶏ひき肉・・・100g
キャベツ・・・100g
木綿豆腐・・・1/2丁（150g）
かに玉の素・・・1袋（かに玉の素、あんかけの素・・・各1袋入り）
ごま油・・・小さじ1
水・・・180ml

作り方（調理時間：10分）

①キャベツはざく切り、豆腐は厚さ1cmで食べやすい大きさに切る。
②「あんかけの素」と水を混ぜておく。
③フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。焼き色がついたらキャベツを入れて炒める。
④キャベツがしんなりしたら、「かに玉の素」を加え、全体を混ぜる。豆腐、②を入れてふつふつしたら弱火にし、かきまぜながらとろみがつくまで煮詰める。