手羽中のサムゲタン風

我が家のつぶやき

「今季はもう大丈夫かな」と思った矢先、「のどが痛いかも…」と子どもがぽつり。「今日は早く寝ようか」と心配しつつ、「頼む！熱出ませんように」と祈る気持ちで一晩様子を見ることに。結局たいしたことはなくて、ホッとひと安心。
それでも、この時期はちょっとした油断が大敵。手洗いうがいはもちろん、体を冷やさない工夫も欠かせない。おかずに生姜を入れたり、あったかい汁物を作ったりして、内側からぽかぽかに。もりもり食べて、風邪シーズンをおいしく乗り切ろう！

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

手羽中・・・8本
長ねぎ（白い部分）・・・1/2本
大根・・・40g
しめじ・・・40g
生姜スライス・・・4枚
ご飯（炊いた状態）・・・30g

水・・・500ml
トップバリュベストプライス鶏塩鍋の素・・・1本
塩、黒胡椒・・・各適量

長ねぎ（青い部分）・・・適量

作り方（調理目安時間：20分）

①手羽中は骨に沿って、包丁で切り込みを入れる。
※手羽中なら短い煮込み時間でもOK。切り込みを入れることでうまみも引き出せます
②長ねぎ（白い部分）は2cm幅のぶつ切りにし、大根はいちょう切りにする。しめじは石づきをとって小房にわける。
③鍋に水、生姜スライス、①、②を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクをとって弱火にする。ご飯、鶏塩鍋の素を入れ15分程煮て、最後に塩、黒胡椒で味を調える。
④長ねぎ（青い部分）は、トッピング用に薄めの小口切りにする。
⑤うつわに盛り、④をのせる。
※お好みで、さらに黒胡椒をかけてもおいしいです