白身魚のピリ辛甘酢和え

我が家のつぶやき

夏休みも、いよいよラストスパート。「もうすぐ学校かあ」と名残惜しそうにつぶやく息子の横で「やっとここまで来た…!」と密かにカウントダウン。朝昼晩のお腹すいたコールに、遊びの調整、宿題チェックと、親にも体力が求められた1カ月だった。でも、毎日きっちり予定を埋めようとせずに「退屈〜」と言われてもあえて自由にさせていた時間が、いつのまにか息子の「好き」を育てていたらしい。昆虫にものすごく詳しいのは、図書館で図鑑を何冊も読んでいたからなんだと気づいた。
そんな発見ができたのは「がんばりすぎないコツ」を私も少しずつ身につけてきたから。あとひと息、肩の力を抜いて、登校日までゆるやかに伴走していこう。

材料(2人分)

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

トップバリュ レンジでできる!中華炒めないの素(魚香土豆絲用)・・・1袋
たら・・・2切れ(160g程度)
オクラ・・・4本
ヤングコーン・・・6本
塩(たら用、オクラ用)・・・各少々

作り方(調理目安時間:10分

①たらは一口大に切り、塩をふり5分程おいてキッチンペーパーで水気をとる。
②オクラは塩でこすってから水洗いし、ヘタとガクをとり、縦半分に切る。ヤングコーンも縦半分に切る。
③耐熱皿に②を並べて、上に①をのせ、中華炒めないの素をかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で3分30秒~4分程度加熱する。

レシピに使ったトップバリュ商品

トップバリュ レンジでできる!中華炒めないの素(魚香土豆絲用)

切って、かけて、チンするだけ!暑い日にもぴったりな簡単調理です。爽やかな酸味と程よい辛みで食欲をそそる一品に。

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