鶏のしそ巻き 梅酢もずくがけ
我が家のつぶやき
6月になると毎年欠かさず漬けている梅シロップ。「今年はお姉ちゃんと作ってみる？」と水をむけると息子はやる気満々！瓶の消毒だけは手伝って見守っていると、「1個、特別に味見ね！」と娘が息子の口に氷砂糖を入れている。私が子どもたちにしていたご褒美もしっかり受け継がれ、我が家の季節行事は守られていきそうだ。
梅への愛着が増してきている子どもたちからは、梅を使ったおかずやデザートのアイデアがどんどん出てくる！「今晩は、その中からちょっとアレンジした梅メニューを作ろうかな」と伝えると、心待ちにしていた子どもたちはテンションアップ！
材料（2人分）
※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。
鶏ささみ・・・4本
塩・・・ふたつまみ
酒・・・小さじ2
大葉・・・8枚
サラダ油・・・適量
【梅酢もずくだれ】
【A】トップバリュ 沖縄県産生もずく かつおだし梅酢入り・・・1パック
【A】おろし生姜（チューブ）・・・3cm
【A】白すりごま・・・大さじ1
※お好みで醤油（小さじ1/2）を加えてもおいしいです
作り方（調理目安時間：15分）
①鶏ささみは筋をとって斜め半分に切り、塩と酒を揉みこむ。
②大葉は茎の部分を切り落とし、①に巻く。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を焼く。表面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして4～5分蒸し焼きにする。
④【A】を混ぜ合わせ、もずくだれを作る。
⑤③をうつわに盛り、④をかけていただく。
レシピに使ったトップバリュ商品
紀州南高梅の梅酢にかつおだしを合わせ、酸味を抑えた味付けに。太く成熟したもずくで歯ごたえもしっかり。
※商品に関する情報は記事作成当時のものです。
※商品の終売などにより、リンクが無効になる場合がございます。
この記事が気に入ったらシェア
