シーフードのレモンバター炒め

我が家のつぶやき

衣替えをしていたら「この服、もう外に着ていかない」と息子から驚きの一言が。お出かけや学校で楽しみなことがある日には決まって着ていた息子にとっての勝負服。ワンポイントの刺繡がかわいいと思って買った一着だったけれども、「かわいい」というのが小学校中学年にもなると恥ずかしくなってきたようだ。さみしいけれども「成長したのね」と思うようにして、そうやって私も子離れをしていく。
ここ最近は味覚もちょっぴり背伸びしたがって、新しい味付けにも一緒にチャレンジすることも増えてきた。今晩は子どものテンション↑のバターに、ちょっぴり大人な夏の味を足して味覚も衣替え！

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

トップバリュ 3種のシーフードミックス（冷凍）・・・160g
塩、胡椒・・・各少々
片栗粉・・・大さじ1
にんにく・・・1かけ
ズッキーニ・・・1/3本
パプリカ（黄）・・・1/6個
オリーブ油・・・大さじ2
【A】トップバリュベストプライスいろいろな料理に使えるスパイスブレンドソルト・・・小さじ1/2
【A】トップバリュグリーンアイオーガニックレモン果汁・・・小さじ1
【A】バター・・・10g

作り方（調理目安時間：20分）

※シーフードミックスの解凍時間は除いております。

①シーフードミックスは流水解凍し、水気をしっかりとる。ポリ袋に入れ、塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
②にんにくはみじん切り、ズッキーニはいちょう切り、パプリカは2センチ角に切る。
③フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくの香りが出てきたら①、ズッキーニ、パプリカを入れ中火で炒める。
④具材に火が入ったら【A】を加えて味付けする。