甘じょっぱさがやみつきに♪3種のホットケーキピザ

我が家のつぶやき

「ちょっと待って」「今度ね」という言葉を言ってしまった時に感じる罪悪感を連休で解消！娘におねだりされていた「ピザ作り」に親子で挑戦するのだ。とはいえあっちこっち気が散る娘の集中力は長くないので、やりたいことと簡単に作れる絶妙なレシピを選ぶ。生地はホットケーキミックス、のせる具は「これ、のせていいの？」と思う意外性も入れる。またやりたい！と言ったときにもやりやすいものにしておくのも大切なポイントなのだ。

材料

※フライパンは直径20cmを使用しています。

【生地】
トップバリュベストプライスホットケーキミックス・・・150g
塩・・・ふたつまみ
オリーブ油・・・大さじ1
水・・・60ml

【トッピング】
トップバリュかぼちゃサラダ・・・1袋（80g）
トップバリュごぼうサラダ・・・1袋（75g）
トップバリュ明太ポテトサラダ・・・1袋（95g）
トップバリュベストプライスとろけるミックスチーズ（モッツァレラ＆ゴーダ）・・・15g
ナッツ（お好みのもの）・・・適量
きざみのり・・・適量
ミニトマト・・・1個
ベビーリーフ・・・適量

作り方（調理目安時間：30分）

①ボウルに生地の材料をすべて合わせて粉気がなくなるまで混ぜる。
②フライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき、①をのせて手でのばしながら形をととのえる。

③②の上にかぼちゃサラダ、ごぼうサラダ、明太ポテトサラダをのせる。かぼちゃサラダにはチーズをかけ、ごぼうサラダは粗めに砕いたナッツをのせる。
④ふたをしてごく弱火で20分程度焼く。
※底が焦げやすいので注意してください
⑤焼きあがったら、明太ポテトサラダにきざみのりをのせ、角切りにしたミニトマト、ベビーリーフを全体にちらす。