タラのムニエル　あさりとしめじのソース

我が家のつぶやき

私の職場では「子ども服交換会」が定期的に開催されている。着られなくなった子ども服を持ち寄り、休憩室に並べておき、合うものがあれば持ち帰る。衣替えの時期にその量はぐっと増え「わ～、こんな小さいの懐かしい！」と賑やかな場になる。「うちの子、少食で…」という私の悩みに「大丈夫、ほらこんなに大きくなるから」とＴシャツを広げて見せてくれた先輩ママ。数年前からは私がＴシャツを広げて見せる側になり、並んでいる小さな洋服を見て、懐かしく思い出す。
少食で悩んでいたのがウソのような食べっぷりの息子は、苦手だった魚もすっかり食べられるようになり「今日のご飯なに？」が口癖になっている。

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

トップバリュふっくら仕上がるあさりの酒蒸し・・・1パック
しめじ・・・50g
ミニトマト・・・4個
たら切身・・・2切れ
塩、胡椒・・・各適量
小麦粉・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1
バター・・・5g
醤油・・・小さじ1

作り方（調理目安時間：20分）

①あさりの酒蒸しはパッケージの表示通りに電子レンジで加熱する。
②しめじは石づきをとり小房に分け、ミニトマトは４等分に切る。
③たらは塩、胡椒をして、小麦粉をまぶす。
④フライパンにオリーブ油を熱し、③を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して両面を
こんがりと焼いて、火が入ったら取り出す。
⑤フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、バターを熱し、しめじを炒める。しんなりしたら、①、ミニトマト、醤油を加えて沸騰したら火を止める。
⑥うつわに⑤を盛り、上にムニエルをのせる。