知るほど・なるほど　はかどるツボ

ビンのふたが固い！というピンチに。覚えておきたいキッチンの小わざ3選【ライフハック】

固いビンは底を叩くと開けやすく、レトルトは折り目を付けるときれいに開封。卵白を少し凍らせると、ハンドミキサーなしで簡単にメレンゲが作れる小ワザ。

辛くない大根おろし、シャキッともやし炒めなど料理術３選【ライフハック】

大根は繊維に沿っておろすと辛みが減り、もやしは50℃のお湯でシャキッと。冷凍エビは塩水で解凍するとプリプリに仕上がる、簡単料理テク3選。

クッキングシートを使って、酢飯作りや蒸し野菜が簡単に！【ライフハック】

クッキングシートを活用したライフハックをご紹介！酢飯作りでは、くしゃくしゃにしたシートの上にご飯をのせると、適度に蒸気が抜けてべちゃつかない。蒸し野菜はシートで包み電子レンジで加熱するだけ。シートを三角形に折って巻けば、チョコレートで文字や模様が描けるペーパーコルネも作れる。調理やお菓子作りに便利なアイデアが満載です！

硬くなったパン・肉まん・ピザを再びおいしくする方法【ライフハック】

硬くなったパン・肉まん・ピザを再びレンチンでおいしくする方法をご紹介。硬くなったパンは濡らしたキッチンペーパーで包み電子レンジで20秒加熱、肉まんは耐熱容器にお湯を注ぎその上で2分温めるとふかふかに。冷えたピザはお湯を入れたマグカップと一緒に電子レンジで50秒温めるとしっとり戻ります。

箸で持っても崩れにくい豆腐の切り方など、食材の切り方3選【ライフハック】

豆腐は三角形で崩れにくく、ゆで卵はラップ付き包丁で黄身がきれいに。かぼちゃはヘタと底をくり抜き、切れ込みを入れると力要らずで切れる。