コロッとうずらの卵がかわいい♪ズッキーニのボート蒲焼き

我が家のつぶやき

スーパーに並ぶうなぎの値札を見ては「今年もおあずけかな」と考える。ここ数年、ごちそうとのご無沙汰が続いている。子どもたちも「うなぎって食べたことあったっけ？」という程度で、あまりなじみがない様子。「丑の日って“牛の日”じゃないの？」と素朴な勘違いに、思わず笑ってしまった。「丑の日は”う”のつくものを食べるといいんだよ」と教えてみると「うどんでもいいの？」「ウインナーとか！」「梅ぼしも“う”だ！」と、次々とアイデアが飛び出してくる。“う”探しが気に入った子どもたちは、帰宅した夫にもグイグイ迫る。「う、うずらの卵とか…？」と夫の答えに「すき～！」「丸くてかわいい～！」と子どもたちの反応も◎今年の丑の日はうずらの卵に決定（ナイス夫）！

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

ズッキーニ・・・1本
トップバリュふんわり鶏だんご・・・4個
うずらの卵・・・3個
シュレッドチーズ・・・15g
トップバリュフリーフロム蒲焼のたれ・・・大さじ2
塩・・・少々
白ごま・・・適量

作り方（調理目安時間：20分）

① ズッキーニは縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜く。

②①のくり抜いた部分は食べやすい大きさに切り、シュレッドチーズと混ぜる。
③鶏だんごとうずらの卵は半分にカットする。
④ズッキーニに塩をふり、②をのせて蒲焼のたれを半量かける。上に③を交互に並べ、残りの蒲焼のたれをハケなどで塗る。
⑤200℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。
⑥焼きあがったらうつわに盛り、白ごまをふる。
※焼きあがった後に、蒲焼のたれ（分量外）をさらに塗ってもおいしいです