さつまいもと鶏肉の塩昆布マヨソテー

我が家のつぶやき

子どもの頃、親が平日休みの日はワクワクしていた。まっすぐ家に帰ると「おかえり」の声と一緒に待っていたのは、ケーキやシュークリームなどちょっぴりスペシャルなおやつ。秋になると「焼きいも」も仲間入りし、夢中でほおばった時間は子ども心にじんわり残っている。
今では手軽に買えるようになったぶん特別感は薄れたけれど、さつまいもを刻んだり炒めたりして夕飯の「おかず」として楽しむことも増えた。特別な日じゃなくても、さつまいもを囲んで「おいしい！」とモグモグ食べる時間は、あの頃の温かさや幸せを思い出させてくれる。

材料（2人分）

※分量は調整しやすいように2人分で表記しています。

さつまいも・・・200g
鶏もも肉・・・150g
サラダ油・・・小さじ1

トップバリュベストプライス北海道産昆布使用塩昆布・・・3g

【Ａ】マヨネーズ・・・大さじ2
【Ａ】砂糖・・・小さじ1/2
【Ａ】醤油・・・小さじ1
【Ａ】トップバリュすりごま白・・・小さじ2

作り方（調理目安時間：15分）

①さつまいもは厚さ2cmのいちょう切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で2分30秒加熱する。
②鶏もも肉は一口大に切る。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、①を加えて蓋をして、鶏もも肉に火が入るまで焼く。
④ボウルに【Ａ】を混ぜ、③と塩昆布を入れて全体を絡める。