日本国内でごくわずか！オーガニック界のレアキャラ誕生【オーガニック豆苗】

登場人物

ステージ１　オーガニック仲間をもっと増やすのだ！

多数のオーガニック商品を販売しているトップバリュ。開発当初、国内にあるオーガニック商品は高価格帯なものが多く、取り扱いも専門店が主流だったため購入層が限られていた。「もっとお手頃な価格で、お客さまに日常使いしてほしい」という思いから、トップバリュではオーガニック商品の開発に力を入れている。
そんななか畜産物、水産物…とクリアしていき、次に挑んだのはスプラウト類のオーガニック化！

制度の改定によりスプラウト類がオーガニックと認められるようになったのは2016年から。市場もまだまだ広がっていないなかで、オーガニック商品の強化を目指していたトップバリュは「新しいチャンスだ！」と先陣をきることに。スプラウト類の栽培を得意とする製造委託先も仲間に加わり、その難題に立ち向かっていった。

ステージ2　準備に７年。あれもこれも、クリアすることがいっぱい！？

「オーガニック」と認められるには、クリアすべき試練が山ほど。豆苗の場合は発芽の素となるえんどう豆自体もオーガニックでなくてはならないため、まずはその準備に3年近く費やした。

豆苗の栽培には大量の水を要するため地下水を使うのだが、とれる場所が限られることもあり立地を好き放題選べるわけではない。太陽光も充分とり込むためには日当たりのよさは譲れないし、光を効率よく浴びられるように開閉式の屋根を設置する必要がある。場所の選定、工場の設置、建設費用…とすべての条件を満たした工場ができて、ようやく豆苗の栽培がスタートできるのだ！

ステージ3　しっかり蓄えてレベルアップだ！

オーガニック豆苗は、種子となるえんどう豆を専用の栽培容器にまいて発芽させていく。たっぷりの水と太陽光を浴びてぐんぐんと成長していき立派な豆苗となって、旅の最終地点となる「店頭」へと出発。

通常の豆苗が9〜10日かかるのに対して、有機の豆苗は肥料に頼らずに植物のみの力で栄養を吸収していくため1〜2日程長め。

ステージ4　レアキャラだけじゃない！食卓の救世主にもなるのです。

物価高でお米や野菜がつぎつぎとダメージをくらうなか…